by Salerno Economy Il mondo del biologico scrive a Draghi: Aiab, Assobio, Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e FederBio chiedono che lo sviluppo del settore diventi un punto di riferimento della transizione ecologica in relazione al comparto agricolo e alla rete dell’alimentare. Il mondo del biologico ha scritto, nei giorni scorsi, al […]
by Salerno Economy Imprese giovanili, 80mila in meno di 5 anni fa. “Sono più di mezzo milione le imprese di giovani con meno di 35 anni oggi presenti in Italia. Un numero importante, pari all’8,7% di tutto il sistema produttivo nazionale anche se in calo di 80mila unità rispetto a 5 anni fa”. […]
by Salerno Economy Acquisti di Natale all’insegna della prudenza. Ma comunque si spenderà. “Solo nel mese di dicembre la spesa complessiva per consumi vale circa 110 miliardi di euro (stima 2019) su un totale annuo di 900 miliardi”. Sulla base di questi dati, l’Ufficio Studi Confcommercio evidenzia che “considerato che nel 2020 si avrà […]
Bio, in Italia boom di aziende. Sul piano produttivo il nostro paese risulta – nel 2019 – il primo in Europa per numero di aziende agricole impegnate in questo settore. by Salerno Economy Consumi, il “bio” raggiunge il record di 3,3 miliardi. Ed è svolta green (+4,4%) durante l’emergenza Covid, con una crescita degli alimenti nell’anno […]
by Salerno Economy Consumi alimentare in grande aumento. Con lo smart working si cucina e si mangia di più. E si fanno danni alla linea. Il 44% degli italiani è in sovrappeso, secondo la Coldiretti nell’analisi su dati Crea, il Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, stata resa nota in occasione dell’“Obesity Day 2020” lo […]
Chef a casa? Lo smart working ci fa apprezzare di più i fornelli. Due italiani su tre (cioé il 64%) – e tra questi ci sono senza dubbio anche io – si trasformano in “chef tra le mura domestiche”. Lo dice la Coldiretti rilevando che abbiamo più tempo a disposizione per preparare bontà con maggiore calma. […]
Agricoltura 4.0, un mercato da 400 milioni. Eh sì. E la Coldiretti dichiara: “Ottimizzazione produttiva e qualitativa, riduzione dei costi aziendali, minimizzazione degli impatti ambientali con sementi, fertilizzanti, agrofarmaci fino al taglio dell’uso di acqua e del consumo di carburanti” “Dai sistemi gps all’utilizzo dei droni, dai sensori nei campi alle etichette intelligenti […]
Al Trivio Granata, il buon gusto è di casa. Al civico 57 di via Irno a Pontecagnano c’è un’oasi di sapori che vanno al di là di una banale pizzeria. La passione e la professionalità del patron, Alberto Giannattasio, presidente dell’associazione L’acino d’uva, fa tutto il resto. Al Trivio Granata il vino si conferma […]
Tondo, il gusto prende forma. Anche se l’insegna recita La forma del gusto. Con Domenico Vicinanza (pranzo) e Marina Vitolo (cena) ai fornelli, il locale di Salvatore Iannuzzi e famiglia si trova all’Irno Center a Salerno, al civico 2 di via Irno. 70 posti su due livelli: attorno tavoli di legno fatti fare […]
Cucina Settantuno, ristobraceria a Battipaglia. Dal 2012 comincia l’avventura di Sofia Esposito. Lungo il corso principale, c’è un locale che potrebbe passare inosservato ad un occhio distratto. “Cucina Settantuno”, invece, resta impresso nella memoria del palato se vi fermate anche solo per un boccone. Appena 40 posti a sedere per dare il massimo […]
editoriale
- Il Raggio di Luna e Pianeta Gourmet, le rubriche
21 mar 2021
In poco più di anno di cose ne sono successe. Ma il tempo per pensare non è andato perso. Ci siamo fermati e abbiamo riflettuto. Su chi siamo e chi …
