Aziende - Pianeta Gourmet

Metti una domenica a pranzo… al Megaron

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Una domenica di primavera strana, uggiosa, scandita da pioggia e nebbia che ci fa tornare a novembre. Eppure siamo a metà maggio e abbiamo accolto molto volentieri l’invito di Valentina Martone, consapevoli che il sacrificio vale assolutamente il viaggio. Destinazione: il ristorante Megaron a Paternopoli in provincia di Avellino, una certezza tra i luoghi del dove […]

Lucia, da comunicatore ad agrichef

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di Ernesto Pappalardo Può capitare che una giornalista (pubblicista) impegnata da anni nella comunicazione con una serie di esperienze di tutto rispetto decida di mollare ogni cosa e di ritornare “Ai Monaci”? Può capitare. Per essere più precisi si tratta di monaci basiliani di rito greco-ortodosso, che si stanziarono nei pressi della casa di famiglia di […]

Pescheria, scegliere e mangiare crudité a Salerno

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La formula funziona: è semplice ma di classe. Pescheria è un ristorante molto particolare dove l’ospite, accolto in un ambiente elegante e raffinato, può scegliere il pesce che più gli piace e farselo preparare al momento dallo chef, anche se la vera chicca resta il crudo. Il locale è di proprietà di Enzo e Fabio […]

Spaghetto, la cucina mediterranea in Brasile

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Si chiama “Spaghetto”, e già il nome è tutto un programma.Ad Uba Tuba c’è un piccolo angolo di Cilento, al civico 686 di Rua Guarani. Nello stato di San Paolo, sulla parallela del lungomare della splendida cittadina che affaccia sul mare ecco sbucare un ristorante che profuma di Italia.     A gestirlo oggi è […]

Locanda de Foris, Pietro Balletta apre a Teano

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Pietro Balletta e apre a Teano la Locanda de Foris, un ristorante dove cibo e passione sono il filo conduttore di una proposta da provare.     Il luogo è magico, curato nei minimi dettagli e la pietra viva della struttura fa da cornice ad un’atmosfera da vivere. Con amici, in coppia o magari anche […]

Mediterraneapassione, produttori e ristoratori 2.0

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Mediterranea passione è una rete innovativa di insieme produttori, ristoratori ed eno-appassionati che promuovono la cultura mediterranea nel mondo     Sono nati da poco ma di entusiasmo ne hanno da vendere. E già il nome è tutto un programma. Chiaro ed immediato. Mediterranea passione. Perché li accomuna un grande amore per il territorio, mediterraneo […]

La Botte, una vera casa del gusto

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La Botte di Caserta non è solo un’enoteca ma un polo del gusto, quello con la G maiuscola, dove dal 1974 l’imperativo è proporre il meglio tra food e wine.     L’atmosfera è d’altri tempi. Rilassante, suggestiva, a tratti magica. E non è una frase fatta. Il locale è curato nei minimi dettagli, avvolgente […]

Giovanni Mariconda, cucina sincera e di territorio

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Con Giovanni Mariconda ci conosciamo da anni e chiacchierare con lui anche pochi minuti fa ritornare indietro entrambi con la memoria: ai tempi andati, quando si facevano le cose perché ci credevi davvero, importava solo il risultato, i sacrifici non spaventavano ed erano all’ordine del giorno. La sua cucina esprime se stesso: sincerità allo stato […]

Triticum: a Baronissi la prima pizzeria con caseificio

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Il Triticum di Baronissi è caseificio, pizzeria, panificio, caffetteria e pasticceria. Troppo, direte? Non credo. Il locale è una novità assoluta in tutto il sud e non solo dove tra dolci, pane, mozzarelle e formaggi vari insieme ad una buona tazza di caffè fermarsi, anche semplicemente per una tappa veloce, è un piacere. Se poi avete più […]

Pasquale Torrente, Cetara conquista il mondo

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Pasquale Torrente è uno che non si ferma mai. Definirlo solo uno chef sarebbe troppo riduttivo visto che la divulgazione della cucina campana è diventata per lui una ragione di vita. Da Cetara, infatti, è partito alla conquista del mondo. Con le sue idee e la sua personalità. Culinaria innanzitutto. Lui che della colatura di […]

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