Aziende - Pianeta Gourmet

Fortore: macellazione, saggezza e tradizione

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di Celestino Agostinelli Fortore: macellazione, saggezza e tradizione. Nel cuore del Sannio campano, pugliese e molisano, in un angolo dove la saggezza popolare tiene vivo un rapporto tra ambiente, agricoltura e allevamento, si incrociano culture diverse ma tenute insieme da valori e tradizioni che si sono stratificati nei secoli.     Stiamo parlando della Valle del […]

L’export di cibo supera (per la prima volta) l’import

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by Salerno Economy   L’export di cibo supera (per la prima volta) l’import. Ma dall’estero arriva ancora un prodotto agroalimentare su quattro consumato sulle tavole in Italia. Ecco l’analisi Coldiretti (su dati Istat) in occasione del summit con il Governo (“Recovery Food”).     “Con le esportazioni agroalimentari italiane che per la prima volta nella […]

Pizzerie, il crack è pari a 5 miliardi nel 2020

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Pizzerie, il crack è pari a 5 miliardi nel 2020. E’ aumentata “solo la spesa domestica, con il lockdown e le altre limitazioni che hanno riportato gli italiani ai fornelli”. Coldiretti: “Le vendite nei locali sono praticamente dimezzate. A rischio il futuro di 63mila pizzerie con circa 200mila addetti presenti lungo la Penisola”.     […]

Dieta mediterranea? Record all’estero

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by Salerno Economy   Dieta mediterranea? E’ record all’estero grazie ai cambiamenti dovuti al mondo storico attuale. Si consolida la “svolta salutista dei consumatori a livello globale” secondo la Coldiretti.     Per la Coldiretti: “La pandemia spinge la domanda dei prodotti base made in Italy nel mondo. Nel 2020 si registra un valore record nelle esportazioni […]

Biologico, le associazioni scrivono a Draghi

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by Salerno Economy   Il mondo del biologico scrive a Draghi: Aiab, Assobio, Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e FederBio chiedono che lo sviluppo del settore diventi un punto di riferimento della transizione ecologica in relazione al comparto agricolo e alla rete dell’alimentare.       Il mondo del biologico ha scritto, nei giorni scorsi, al […]

Imprese giovanili, 80mila in meno di 5 anni fa

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  by Salerno Economy   Imprese giovanili, 80mila in meno di 5 anni fa. “Sono più di mezzo milione le imprese di giovani con meno di 35 anni oggi presenti in Italia. Un numero importante, pari all’8,7% di tutto il sistema produttivo nazionale anche se in calo di 80mila unità rispetto a 5 anni fa”. […]

Acquisti di Natale all’insegna della prudenza

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by Salerno Economy   Acquisti di Natale all’insegna della prudenza. Ma comunque si spenderà. “Solo nel mese di dicembre la spesa complessiva per consumi vale circa 110 miliardi di euro (stima 2019) su un totale annuo di 900 miliardi”. Sulla base di questi dati, l’Ufficio Studi Confcommercio evidenzia che “considerato che nel 2020 si avrà […]

Bio, in Italia è boom di aziende

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Bio, in Italia boom di aziende. Sul piano produttivo il nostro paese risulta – nel 2019 – il primo in Europa per numero di aziende agricole impegnate in questo settore.   by Salerno Economy     Consumi, il “bio” raggiunge il record di 3,3 miliardi. Ed è svolta green (+4,4%) durante l’emergenza Covid, con una crescita degli alimenti nell’anno […]

Consumi alimentari in grande aumento

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by Salerno Economy   Consumi alimentare in grande aumento. Con lo smart working si cucina e si mangia di più. E si fanno danni alla linea. Il 44% degli italiani è in sovrappeso, secondo la Coldiretti nell’analisi su dati Crea, il Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, stata resa nota in occasione dell’“Obesity Day 2020” lo […]

Chef a casa, smart working e tradizione

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Chef a casa? Lo smart working ci fa apprezzare di più i fornelli. Due italiani su tre (cioé il 64%) – e tra questi ci sono senza dubbio anche io – si trasformano in “chef tra le mura domestiche”. Lo dice la Coldiretti rilevando che abbiamo più tempo a disposizione per preparare bontà con maggiore calma.   […]

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