Mister zenzero arriva dall’estremo Oriente. Ed è una radice usata fin dall’antichità che, oltre a donare ai piatti un aroma fresco, è ideale nelle diete dimagranti e ha mille virtù salutari. Non ultima, sappiate che lo zenzero è una pianta afrodisiaca. Lo zenzero è un toccasana contro la nausea, l’acidità di stomaco e […]
Mangiar sano - Pianeta Gourmet
Spuntino. Va di moda e fa bene. Per alleviare i morsi della fame mangiamo sano anche a metà mattinata o pomeriggio, ma scegliamo alimenti sani che facciano bene alla dieta. Chiamiamolo spuntino, o se ci piace di più break. Tanto va di moda e non c’è medico o nutrizionista che non lo consigli. […]
Il melograno è un frutto dalle mille virtù, aiuta anche a promuovere la generazione delle cellule e la conseguente riparazione dell’epidermide. Non dimentichiamo neppure che aiuta a prevenire le malattie cardiache. Riduce le probabilità di un attacco di cuore e dell’ictus visto che riesce a mantenere i vasi sanguigni in condizioni perfette. Il responsabile di […]
Girovita perfetto, antitumorali ed antiossidanti, i legumi combattono ritenzione idrica e la pressione, oltre a eliminare gonfiore intestinale e tossine… Vogliamo una bella linea? Ci salveranno i legumi… Come? Direte. Sfatiamo subito un falso mito: non ci gonfiano ma danno subito un senso di sazietà e sono tra i più adatti a farci raggiungere […]
Zucca. E’ il simbolo di Halloween e dell’autunno, legata al culto della dea Pomona di cui resta un tempio anche a Salerno. Dolcissima e nutriente, si consuma in ogni sua parte. E soprattutto è l’ortaggio dell’energia… Stiamo parlando della signora zucca. Dalla polpa ai semi, dall’olio ai fiori, ogni parte è quella giusta per farci sentire in forma. E ovviamente con rimedi che […]
di Ernesto Pappalardo* Cibo italiano, export piccole imprese +7%. Per Confartigianato: “Al buon andamento si associa la tenuta della produzione di alimentare e bevande: nel primo semestre 2019 crescita del 2,5%, in controtendenza rispetto al calo dell’1,2% della produzione del totale delle imprese manifatturiere”. “Il cibo italiano conquista un nuovo record sui mercati […]
Benvenuti nel mondo dei cavoli, gli ortaggi più nutrienti del mondo. E sebbene ogni varietà custodisca proprie caratteristiche nutrizionali, in generale parliamo di autentici scrigni di sali minerali (su tutti, il calcio e il ferro che rafforzano il sistema immunitario) e fibre (che prevengono i problemi digestivi). I benefici di broccoli e verza […]
Plastica per alimenti, uno dei dilemmi più frequenti in cucina: ma è davvero un materiale sicuro per il cibo o potenzialmente tossico? È entrata ormai da decenni nella nostra vita la signora plastica e quella per alimenti ci fa pensare: intanto occorrerebbe che siano sicuri i materiali che entrano in contatto col cibo. […]
Frutta e verdura d’autunno, ecco come combattere i primi malanni. Scopriamo cosa mangiare nel periodo autunnale per stare in forma e sentirsi carichi di energia. Cosa mangiare in autunno per stare in forma e combattere i malanni? Madre natura ci regala un pieno di salute per variare quotidianamente la dieta con prodotti freschi e ricchi di mille proprietà. E […]
Cosa c’è di meglio che una grigliata tra amici? Ecco i consigli per cucinare la carne alla brace in modo perfetto. D’estate o d’inverno il fascino del cibo che cuoce sul fuoco fa diventare anche una semplice serata la celebrazione della convivialità legata al barbecue. I tagli della carne da fare alla griglia […]
editoriale
- Pianeta gourmet&Salerno Economy, via alla joint
21 apr 2017
I due siti di informazione diretti da Maristella Di Martino ed Ernesto Pappalardo avviano sinergie operative focalizzate sull’attenzione al territorio e alle eccellenze agroalimentari. Entra nella fase operativa la collaborazione …
