Mangiar sano - Pianeta Gourmet

Ricette di Carnevale, gusto e salute

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Le ricette di Carnevale… Eh sì, anche Carnevale ha le sue tradizioni culinarie che variano da regione a regione, anzi da famiglia a famiglia…     La frittata di bucatini Tipica dell’Irpinia ma da anni anche di altre zone della Campania, è uno dei piatti più saporiti da gustare a temperatura ambiente: si può friggere o […]

San Valentino, le ricette afrodisiache

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La festa degli innamorati è alle porte e allora mettiamo in moto la nostra fantasia alla ricerca di ricette afrodisiache per San Valentino e dei cibi che agiscono sulla seduzione per far innamorare di più il nostro lui in una cena romantica a casa. O, perché no, la nostra lei. Anche se non esiste un vero e […]

Fiori eduli, gusto e salute nel piatto

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I fiori eduli, vale a dire commestibili, sono sempre più utilizzati per impreziosire le nostre pietanze. La nuova moda alimentare, però, fa rima anche con salute e benessere. Ottima fonte di antiossidanti, i fiori eduli hanno spiccate proprietà nutraceutiche, oltre a rendere più bella ed invitante il cibo.     Ma quali sono i fiori […]

Come, quando e quali spezie usare in cucina

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Come, quando e quali usare le spezie in cucina? Ce lo chiediamo spesso. Ma capiamo anche quali sono i benefici di ogni prodotto e come conservarle in modo da non perdere proprietà nutrizionali e freschezza.     Rosmarino, alloro, prezzemolo, origano e basilico. E poi salvia, paprika, peperoncino, zafferano e cannella. Queste sono solo alcune […]

Yogurt vegetale, leggerezza e gusto

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Yogurt vegetale? Sì grazie. La leggerezza arriva a tavola. Ma perché fa bene lo yogurt vegetale? Molto digeribile, ha più fibre, meno calorie, meno grassi e zero colesterolo, oltre a contenere proteine vegetali, vitamine (la D e quelle del gruppo B), e sali minerali (primo fra tutti il calcio). A colazione dà la carica, a […]

Via il gonfiore addominale in 10 mosse

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Eliminare il gonfiore addominale. Dopo le grandi abbuffate avvertiamo pancia dura, senso di pesantezza e digestione lenta. Ecco i rimedi per sgonfiarsi e sentirsi in forma…     Le 10 abitudini sgonfia pancia Il gonfiore addominale è dovuto ad un accumulo di gas nello stomaco e/o nell’intestino, causati da un’alimentazione sbagliata. Però a volte contribuiscono […]

Come tornare in forma dopo le feste

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di Elisabetta Pellegrino*   Le tanto desiderate feste natalizie non hanno portato soltanto gioia e vicinanza alla famiglia ma anche aperitivi innumerevoli, pranzi e cene interminabili e uno scompenso notevole di tutti gli equilibri che andrebbero mantenuti per una vita sana. Tornare in forma dopo le feste. Il pensiero ci tormenta.     Ci ritroviamo […]

Menu della Befana, cosa mangiare all’Epifania

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Il menù della Befana… Cosa mangiare il giorno dell’Epifania? Certo è che l’Epifania tutte le feste porta via. E le ghiotte calze ripiene di dolciumi e bontà di ogni tipo non mancano appese ad ogni camino. Ma è ovvio che ogni regione abbia le sue ricette. Noi scopriamo cosa prevede la tradizione campana a tavola.     Il primo piatto sa […]

Ricette natalizie italiane, il sud

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Ricette natalizie italiane. L’ultima tappa è il sud Italia. E da noi è ancora più festa. A cominciare dalla vigilia del 24 dicembre per finire al giorno dell’Epifania.     La magia del Natale qui più che altrove si avverte ad ogni angolo, sia nelle case che per strada mescolandosi al clima gioioso che da sempre contraddistingue la voglia di […]

Ricette natalizie italiane, il centro

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Ricette natalizie italiane, il centro. Continua il nostro viaggio per capire cosa si mangia nelle regioni italiane a Natale. Sicuramente le abitudini alimentari cambiano da regione a regione e nella parte mediana dello stivale si celebra la festa più attesa dell’anno prendendo a prestito tradizioni dal nord e dal sud.     Panettone e pandoro […]

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