Mangiar sano - Pianeta Gourmet

Zenzero, afrodisiaco e non solo…

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Mister zenzero arriva dall’estremo Oriente. Ed è una radice usata fin dall’antichità che, oltre a donare ai piatti un aroma fresco, è ideale nelle diete dimagranti e ha mille virtù salutari. Non ultima, sappiate che lo zenzero è una pianta afrodisiaca.     Lo zenzero è un toccasana contro la nausea, l’acidità di stomaco e […]

Spuntino… sì al break ma salutare

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Spuntino. Va di moda e fa bene. Per alleviare i morsi della fame mangiamo sano anche a metà mattinata o pomeriggio, ma scegliamo alimenti sani che facciano bene alla dieta.     Chiamiamolo spuntino, o se ci piace di più break. Tanto va di moda e non c’è medico o nutrizionista che non lo consigli. […]

Melograno, tutti i benefici per amarlo

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Il melograno è un frutto dalle mille virtù, aiuta anche a promuovere la generazione delle cellule e la conseguente riparazione dell’epidermide. Non dimentichiamo neppure che aiuta a prevenire le malattie cardiache. Riduce le probabilità di un attacco di cuore e dell’ictus visto che riesce a mantenere i vasi sanguigni in condizioni perfette. Il responsabile di […]

Legumi, come avere un girovita perfetto

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Girovita perfetto, antitumorali ed antiossidanti, i legumi combattono ritenzione idrica e la pressione, oltre a eliminare gonfiore intestinale e tossine…     Vogliamo una bella linea? Ci salveranno i legumi… Come? Direte. Sfatiamo subito un falso mito: non ci gonfiano ma danno subito un senso di sazietà e sono tra i più adatti a farci raggiungere […]

Zucca, ci fa più belle e in forma

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Zucca. E’ il simbolo di Halloween e dell’autunno, legata al culto della dea Pomona di cui resta un tempio anche a Salerno. Dolcissima e nutriente, si consuma in ogni sua parte. E soprattutto è l’ortaggio dell’energia… Stiamo parlando della signora zucca.     Dalla polpa ai semi, dall’olio ai fiori, ogni parte è quella giusta per farci sentire in forma. E ovviamente con rimedi che […]

Cibo italiano, export piccole imprese +7%

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di Ernesto Pappalardo*   Cibo italiano, export piccole imprese +7%. Per Confartigianato: “Al buon andamento si associa la tenuta della produzione di alimentare e bevande: nel primo semestre 2019 crescita del 2,5%, in controtendenza rispetto al calo dell’1,2% della produzione del totale delle imprese manifatturiere”.     “Il cibo italiano conquista un nuovo record sui mercati […]

Cavoli, e che ortaggi!

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Benvenuti nel mondo dei cavoli, gli ortaggi più nutrienti del mondo. E sebbene ogni varietà custodisca proprie caratteristiche nutrizionali, in generale parliamo di autentici scrigni di sali minerali (su tutti, il calcio e il ferro che rafforzano il sistema immunitario) e fibre (che prevengono i problemi digestivi).     I benefici di broccoli e verza […]

Plastica per alimenti, da scegliere o evitare?

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Plastica per alimenti, uno dei dilemmi più frequenti in cucina: ma è davvero un materiale sicuro per il cibo o potenzialmente tossico?     È entrata ormai da decenni nella nostra vita la signora plastica e quella per alimenti ci fa pensare: intanto occorrerebbe che siano sicuri i materiali che entrano in contatto col cibo. […]

Frutta e verdura autunnale contro i malanni

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Frutta e verdura d’autunno, ecco come combattere i primi malanni. Scopriamo cosa mangiare nel periodo autunnale per stare in forma e sentirsi carichi di energia.     Cosa mangiare in autunno per stare in forma e combattere i malanni? Madre natura ci regala un pieno di salute per variare quotidianamente la dieta con prodotti freschi e ricchi di mille proprietà. E […]

Carne alla griglia, idee originali per cucinarla

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Cosa c’è di meglio che una grigliata tra amici? Ecco i consigli per cucinare la carne alla brace in modo perfetto. D’estate o d’inverno il fascino del cibo che cuoce sul fuoco fa diventare anche una semplice serata la celebrazione della convivialità legata al barbecue.     I tagli della carne da fare alla griglia […]

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