Colazione autunnale? Facciamola con intelligenza consumando alimenti ricostituenti capaci di battere virus e batteri. In autunno, si sa, il nostro organismo si prepara al cambio di stagione, divenendo energeticamente più fragile perché diminuiscono luce e temperatura mentre aumenta l’umidità. E allora siamo esposti agli attacchi nocivi dell’ambiente esterno. I consigli per la […]
Mangiar sano - Pianeta Gourmet
Carciofi… Per tanto di noi sono il fiore della forma perfetta ma ci sembra ideale un vecchio slogan pubblicitario degli anni Sessanta. “Contro il logorio della vita moderna” pubblicizzava il famoso Cynar, l’amaro appunto a base di carciofo. E la definizione, per la verità, è quanto mai azzeccata. Perché mister carciofo contiene una marea di […]
I fagioli sono da sempre considerati la carne dei poveri e infatti rappresentano una valida alternativa alla carne. Ma scopriamo anche gli altri mille motivi per cui fanno bene. I fagioli, direte? Ebbene si. Proprio loro. Chiariamo però. E’ pur vero che per un apporto proteico simile a quello di carne e pesce andrebbero […]
Un ortaggio troppo spesso dimenticato, le cime di rapa, ma, per quanto un tantino amaro, rappresenta un prezioso alleato per la salute. Disintossicante e depurativo, vanta capacità antiossidanti perciò ci aiuta a restare giovani. Ed è ideali nelle diete per perdere peso: solo 22 chilocalorie ogni 100 grammi. Viva la pancia piatta Combattono infatti quel […]
Zucca. E’ il simbolo di Halloween e dell’autunno, legata al culto della dea Pomona di cui resta un tempio anche a Salerno. Dolcissima e nutriente, si consuma in ogni sua parte. E soprattutto è l’ortaggio dell’energia… Stiamo parlando della signora zucca. Dalla polpa ai semi, dall’olio ai fiori, ogni parte è quella giusta per farci sentire in forma. E ovviamente con rimedi che […]
Arrabbiati o insonni? Niente paura. Una manciata di pistacchi e i loro benefici ci salveranno. Originari dell’Asia, rientrano poi tra la frutta secca che apporta più fibra, minerali ed energia all’organismo. Inoltre, sono molto ingrediente principale per torroni, gelati e dessert gustosi e consumandoli in maniera regolare e moderata possiamo beneficiare delle loro tante proprietà salutari. Spiccano per […]
Tipici dell’autunno, i cachi per me sono i frutti dalle 7 virtù. E vi racconto la loro storia. Contrastano la stanchezza di questo periodo di passaggio ai rigori invernali, danno energia, sono antinfiammatori, reidratanti ed energetici. E poi sono un ottimo antiage naturale. E già mangiarli con un cucchiaino estraendone la polpa (con cui possiamo preparare centrifughe di […]
Pianta mediterranea per eccellenza, mister rosmarino è una bomba di benessere. Ed è un potente afrodisiaco dalla notte dei tempi più antichi. Insostituibile in cucina, la si usa per aromatizzare carni, pesci e salse ed è la spezia più usata nelle grigliate e nelle marinate. Ottima con agnello, manzo e coniglio, così come […]
Tipico dell’autunno, il biancospino non è solo bello, ma anche pieno di virtù. E le bacche poi si abbracciano in un intreccio di rami spinosi grigi con foglioline verdi, luminose e a tratti capricciose. Fin dall’antichità, sono noti rimedi naturali che producono, capaci di curare tantissime malattie. Le proprietà benefiche del biancospino Consigliato […]
Cosa c’è di meglio che una grigliata tra amici? Ecco i consigli per cucinare la carne alla brace in modo perfetto. D’estate o d’inverno il fascino del cibo che cuoce sul fuoco fa diventare anche una semplice serata la celebrazione della convivialità legata al barbecue. I tagli della carne da fare alla griglia […]
editoriale
- Pianeta Gourmet va in vacanza
3 ago 2020
Pianeta Gourmet va in vacanza. Eh sì. Anche la redazione del nostro giornale vi saluta (solo temporaneamente) per le ultime tre settimane di agosto. Pianeta Gourmet si ritaglia qualche …
