Muffin allo yogurt con mela e uvetta - Pianeta Gourmet - giornale su gusto e benessere

Muffin allo yogurt con mela e uvetta

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Come preparare i muffin allo yogurt con mela e uvetta? Comincia a far freddo e l’odore del forno che fa profumare la casa di buono diventa un toccasana. Scopriamo i segreti di questi deliziosi dessert che sono ottimi anche a colazione per darci la giusta carica per affrontare la giornata…

 

muffin

 

Gli ingredienti dei muffin allo yogurt con mela e uvetta

 

1 vasetto da 125 g di yogurt bianco, 2 uova, 1 mela, 6 cucchiai di zucchero di canna, ½ bustina di lievito per dolci, 4 vasetti di farina, il succo di ½ limone, ½ vasetto di olio di semi, 1 vasetto di latte, 1 pugno di uva passa, 1 cucchiaio di rum, cannella

 

Il procedimento dei muffin allo yogurt con mela e uvetta

Innanzitutto sbucciate la mela e tagliatene metà a dadini e metà a fettine. Versate tutto in un contenitore e coprite con acqua fresca e succo di limone per evitare che annerisca. Nel frattempo, ammollate l’uvetta in acqua tiepida e rum, quindi sbattete le uova con lo zucchero in un contenitore a parte e, a procedura ultimata, aggiungete lo yogurt. Unite il latte e l’olio e, una volta amalgamati i liquidi, farina poco per volta, cannella e lievito setacciando. Mescolate con cura e inserite l’uvetta strizzata e la mela tagliata a cubetti. Mischiate le sospensioni all’impasto, poi versatelo in uno stampo imburrato ed infarinato. Sistemate le fettine di mela all’interno dei muffin e spolverate con zucchero di canna. Infornate a 180° C in forno preriscaldato per 20 minuti verificando la cottura con uno stecchino. Dopo aver fatto raffreddare i dolcetti, serviteli a temperatura ambiente accompagnando, se vi fa piacere, con una crema calda o spolverando di zucchero a velo.

 

Maristella Di Martino

Giornalista e scrittrice enogastronoma, sommelier e maestro assaggiatore di formaggi, è dottore di ricerca specializzato nella comunicazione enogastronomica e nel marketing territoriale (soprattutto nell'organizzazione di eventi). leggi tutto

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