Pasqua, la tradizione vince con tortano e pastiera - Pianeta Gourmet - giornale su gusto e benessere

Pasqua, la tradizione vince con tortano e pastiera

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Cucina di Pasqua tra pastiera, tortano e minestra: la tradizione vince su qualsiasi innovazione e vi invitiamo a scoprirla nelle ricette pubblicate ma a tavola, tra aperitivi e pranzi (scampagnata di Pasquetta compresa), rischiamo di metter su qualche chilo di troppo. E allora ecco i consigli di Pianeta Gourmet, giornale di gusto e benessere, per non rinunciare a nulla e restare comunque in forma. Poi una puntatina nel Sannio per far tappa a La Guardiense, cooperativa che mette insieme mille soci produttori, che porta avanti da qualche anno un’originale sperimentazione capace di mappare filare per filare i vigneti di aglianico e da Ernesto Varricchio, pizzaiolo d’eccezione che fa dell’artigianalità il suo punto di forza partendo dalla sua Oasi dell’antica quercia a Benevento.

 

Maristella Di Martino

Giornalista e scrittrice enogastronoma, sommelier e maestro assaggiatore di formaggi, è dottore di ricerca specializzato nella comunicazione enogastronomica e nel marketing territoriale (soprattutto nell'organizzazione di eventi). leggi tutto

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