Le albicocche sciroppate richiamano subito il colore del sole e la freschezza della bella stagione. Di sicuro, poi, rappresentano una delle conserve di frutta fresca più utilizzate nella nostra cucina. Fin da bambini, con il loro sapore tra il dolce e l’acidulo ci hanno accompagnato e hanno segnato i nostri ricordi. Le nostre mamme e, ancor […]
L’insalata di pomodori, fresca, leggera e saporita, è tra le ricette estive che compaiono più volentieri sulle nostre tavole da giugno a settembre ed è un piatto estremamente versatile. Mai banale e sempre ricercato perché facile e veloce da preparare, lo mangiamo unico arricchendolo con tonno, sottoli, pollo o mozzarella per declinarlo nella squisita […]
Marmellata light di ciliegie. Sembra un controsenso ma in realtà non lo è. E in primavera ed estate è un must perché ipocalorica, gustosa e fresca. Vi proponiamo tre soluzioni dietetiche per dolcificarla: zucchero di canna, fruttosio o addirittura la versione sugar free. Ottima per la prima colazione o per lo spuntino pomeridiano, la marmellata […]
Come preparare la pasta fredda tonno e pomodoro, una ricetta facile e sfiziosa per l’estate. Adatta sia per i pranzi in famiglia che per le cene tra amici, è un piatto mediterraneo, leggero e velocissimo da portare in tavola. Primo piatto estivo per eccellenza, si prepara in pochi minuti con la trafila che più preferiamo: penne, fusilli o mezze maniche non importa, purché si […]
La ricetta della vellutata di zucchine è facile e veloce da preparare, ma di sicuro successo. Un piatto gustoso e versatile che si può mangiare tiepido o freddo. E sono numerose le varianti… Serviamola come primo aggiungendo crostini di pane fritti o tostati, come contorno se le affianchiamo carne o pesce grigliati e se […]
Il pesto con i pomodorini. Una ricetta primaverile facile e veloce da preparare. Per davvero. Il pesto, del resto, è uno dei piatti migliori per la primavera e viene fatto con ingredienti semplici che, spesso abbiamo già nella nostra dispensa. Vi proponiamo qui la ricetta con pecorino romano (che è anche quella che preferisco). Ma, […]
Seppia si o seppia no? Io direi, anzi dico, seppia si. Qualche giorno fa mi hanno regalato una bella seppia di 8 etti, fresca e già bella e pulita. E penso subito ad un primo e secondo perché siamo in due. I vermicelli coi i tentacoli e il più classico dei classici. La frittura. Certo, […]
Mandorle pralinate al cacao, una ricetta buonissima e facile da preparare. Se siamo alla ricerca di un’idea dolce per questo week end e volete deliziare il palato del nostro lui o ancor di più dei nostri bimbi, ecco come preparare le mandorle pralinate. La ricetta che qui propongo è quella nonna, con ingredienti semplici e genuini che abbiamo nelle nostre […]
Torta con amarene… Un dolce che sa di buono, soprattutto se seguiamo la ricetta della nonna. E ognuna di noi ne ha una che le preparava mille bontà, una più squisita dell’altra. E per me la torta crema e amarene è tra i confort food più gustosi. Uno scrigno di morbida e croccante […]
Fragole al cioccolato… Non si dovrebbe aggiungere più null’altro, per la verità. Il connubio è perfetto. E non esagero. La parola d’ordine di questo dessert è la semplicità. Che unisce l’unicità del cioccolato e la squisita dolcezza delle fragole. E per qualcuno questa preparazione ha quel non so che di afrodisiaco… Vi […]
editoriale
- Libertà, difficile ma non impossibile
25 apr 2020
di Maristella Di Martino Libertà, difficile ma non impossibile. Dal 1945 ad oggi di acqua ne è passata sotto i ponti. Per ben 79 anni. Da quando la lotta per …
