La pasta e fagioli light? Si può. E preparata con i fagioli di Controne, che sono una bontà assoluta, è un primo piatto saziante e completo, oltre che dietetico. L’abbinamento tra legumi e cereali integrali permette di ottenere un apporto equilibrato di aminoacidi, base delle proteine, e soprattutto di non attentare alla nostra […]
Il castagnaccio è un dolce tipico dell’autunno e non c’è famiglia che in questa stagione non si dedica almeno una volta alla preparazione di questa ricetta povera. Tra i marroni di Roccadaspide e le castagne di Acerno o Montella c’è davvero solo l’imbarazzo… Gli ingredienti del castagnaccio per quattro persone 400 g di farina […]
La cioccolata degli Aztechi è una ricetta gustosissima da gustare calda in inverno e fredda nella stagione calda. E dobbiamo a Cristoforo Colombo il merito di avercela fatta conoscere. I popoli che abitavano il nuovo Mondo prima del suo avvento, Maya, Incas e Aztechi, erano ghiotti consumatori di cacao e questa ricetta ne è esempio… […]
Come preparare i muffin allo yogurt con mela e uvetta? Comincia a far freddo e l’odore del forno che fa profumare la casa di buono diventa un toccasana. Scopriamo i segreti di questi deliziosi dessert che sono ottimi anche a colazione per darci la giusta carica per affrontare la giornata… Gli ingredienti dei […]
La zuppa di cipolle è una ricetta facile e veloce che, d’autunno, le nostre nonne preparavano per sfamare intere famiglie con ingredienti semplici e a buon mercato. Grande classico della cucina francese, non c’è casa dove non si mangi la zuppa di cipolle. Il segreto è procurarsi un prodotto di qualità, ad esempio le cipolle ramate […]
Il risotto ai funghi porcini è uno dei piatti che fa più autunno degli altri. Il profumo inebria casa e gola rendendo questa ricetta tra le più gustose che arrivano a tavola. Vi diamo qui qualche segreto per renderlo ancora più irresistibile. Partendo dal brodo e arrivando alla scelta dei funghi e del riso più […]
La ricetta della vellutata di zucchine è facile e veloce da preparare, ma di sicuro successo. Un piatto gustoso e versatile che si può mangiare tiepido o freddo. E sono numerose le varianti… Serviamola come primo aggiungendo crostini di pane fritti o tostati, come contorno se le affianchiamo carne o pesce grigliati e se […]
Come preparare la confettura di fichi? È una classica ricetta autunnale a cui vi consiglio di dedicarvi perché il fico è un prodotto versatile e si abbina praticamente a tutto. Dalla carne al pesce, oltre ad essere un ingrediente naturale e delizioso per farcire dolci fatti in casa. Quali fichi scegliere per la […]
Come preparare il pesto basilico e pomodorini? Ecco una ricetta facile e veloce che rientra nella solita domanda “cosa cucinare in estate?”. Il vantaggio è che può essere conservata in frigorifero anche per qualche giorno. Profumato, aromatico e delicato, il pesto basilico e pomodorini è un ottimo condimento per i cereali o le insalate, ma con la […]
Come preparare la pasta fredda tonno e pomodoro, una ricetta facile e sfiziosa per l’estate. Adatta sia per i pranzi in famiglia che per le cene tra amici, è un piatto mediterraneo, leggero e velocissimo da portare in tavola. Primo piatto estivo per eccellenza, si prepara in pochi minuti con la trafila che più preferiamo: penne, fusilli o mezze maniche non importa, purché si […]
editoriale
- Pianeta gourmet&Salerno Economy, via alla joint
21 apr 2017
I due siti di informazione diretti da Maristella Di Martino ed Ernesto Pappalardo avviano sinergie operative focalizzate sull’attenzione al territorio e alle eccellenze agroalimentari. Entra nella fase operativa la collaborazione …
