Ricette - Pianeta Gourmet

Milza imbottita, la tradizione di San Matteo

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Altrimenti detta meveza ‘mbuttunata, la milza imbottita è quanto di più tradizionale predichi la tavola dei Salernitani. Vi proponiamo la versione panino, una variante che ne conserva tutta la bontà ma che la rende più veloce e facile da assaporare il 21 settembre, in occasione della festa di San Matteo, in occasione della festa di […]

Cocktail di fine estate limone e fragole

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Cocktail di fine estate limone e fragole. Per salutare l’estate che sta finendo eccovi servito un bel cocktail che dà l’arrivederci alla stagione del sole e del mare. Il mix perfetto di limone e fragola si tuffa nel bicchiere per dare sapore e carattere ad una bevanda deliziosa.     In giro mi hanno detto […]

Marmellata di melograno, la ricetta

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Avete mai assaggiato la marmellata di melograno? Io sì. E me ne sono perdutamente innamorata. La ricetta è facile e veloce e necessita solo di ingredienti di alta qualità e un po’ di pazienza.     A colazione, però, stendere un velo di questa delizia su una fetta biscottata e accompagnare con una bella tazzina […]

Crepes zucca e formaggio

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Crepes zucca, miele e formaggio. Ma come? Un ripieno di miele e formaggio per preparare delle crepes? Sì, e ci leccheremo pure i baffi. La ricetta è molto semplice e facile e ci basteranno pochi ingredienti di stagione per trasformare una serata normale in una simpatica cenetta tra amici.     Gli ingredienti delle crepes […]

Caponata agrodolce di melanzane, pomodori e pinoli

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Piatto estivo per eccellenza, fresco e leggero, la caponata fa sempre la sua figura sulla tavola della bella stagione. Preparazione semplice e veloce, assicura un gusto unico e può essere realizzata in mille varianti.   Qui vi proponiamo la versione della caponata agrodolce, alternativa alla classica solitamente declinata con tonno, pomodori, basilico e mozzarella. I […]

Insalata di riso, i segreti per prepararla

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Insalata di riso, ecco come preparare il piatto must dell’estate. Fresca e leggera, facile da preparare (meglio ancora se il giorno prima così si insaporisce) e molto versatile, è una pietanza con quale davvero possiamo dare libero sfogo alla nostra fantasia. Verdura, carne, pesce e formaggi sono solo alcuni degli ingredienti che possiamo abbinare al […]

Spiedini estivi, la caprese moderna

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Spiedini estivi, la caprese moderna. Leggeri e salutari per una cucina senza fuoco. Sono un antipasto fresco e semplice da preparare, perfetti per un aperitivo, un buffet o a colazione. E, soprattutto, sono tra gli alimenti anti caldo per eccellenza.     Se la voglia di accendere i fornelli viene meno, niente paura. Non proponiamo […]

Pomodori ripieni, l’estate a tavola

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Pomodori ripieni, l’estate a tavola. Eh sì. Con questa ricetta la stagione del sole e del mare arriva in cucina. Con i suoi colori e profumi. Quindi la parola d’ordine è leggerezza. Qui proponiamo la ricetta col tonno ma possiamo variare usando gli ingredienti che più ci piacciono.     I pomodori ripieni sono un fresco antipasto. […]

Albicocche sciroppate, la ricetta tradizionale

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Le albicocche sciroppate richiamano subito il colore del sole e la freschezza della bella stagione. Di sicuro, poi, rappresentano una delle conserve di frutta fresca più utilizzate nella nostra cucina. Fin da bambini, con il loro sapore tra il dolce e l’acidulo ci hanno accompagnato e hanno segnato i nostri ricordi.     Le nostre mamme e, ancor […]

Insalata di pomodori, il gusto dell’estate

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L’insalata di pomodori, fresca, leggera e saporita, è tra le ricette estive che compaiono più volentieri sulle nostre tavole da giugno a settembre ed è un piatto estremamente versatile.   Mai banale e sempre ricercato perché facile e veloce da preparare, lo mangiamo unico arricchendolo con tonno, sottoli, pollo o mozzarella per declinarlo nella squisita […]

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