Lardiata con ziti tagliati, la ricetta di papà. Esattamente quella. E non altre! Oggi mi avete colto sul fatto. Un attimo di tenerezza familiare mi ha permesso di riscoprire questa fantastica ricetta il cui vero artefice nel pensiero e nell’azione è il mio papà. Che, vi assicuro, cucina da Dio. Soprattutto i primi perché lui […]
I vini liquorosi o fortificati nascono per l’esigenza di conservare, in maniera meno invasiva possibile, le qualità di origine di alcuni prodotti. Nel corso dei secoli questa necessità si è trasformata in gusto, quindi dosando alla perfezione vino di origine ed alcol aggiunto si ottengono vini fortificati di eccellenza graditi ai consumatori. L’esigenza nasce da […]
Tempo di gusto, salute e benessere con la dieta detox: feste finite e grandi abbuffate ugualmente. Per di più i brindisi di fine anno hanno messo a dura prova il nostro fegato. E poiché tutto ciò che mangiamo passa attraverso quest’organo, esagerare col cibo lo fa funzionare male. Si, dunque, ad alimenti che lo aiutano quali aglio, […]
Secondi di Natale con fantasia. Cosa preparare la vigilia? Soprattutto adesso che abbiamo più tempo per dedicarci ai fornelli, usiamo l’immaginazione con idee simpatiche da mettere in pratica per stupire tutti… I secondi di Natale, del resto, dalla vigilia al pranzo del 25 dicembre, sono sempre un grande punto interrogativo che […]
Siamo alla ricerca di idee nuove per i primi di Natale? Sì. Restando fedeli ai nostri rituali culinari mi piace proporvi qualche alternativa al consueto pranzo del 25 dicembre. Senza stravolgere le usanze che declinano, tra i primi di Natale, solitamente lasagne, cannelloni, ravioli, crespelle e risotti. Quindi, seppure la tradizione sbanca sulle […]
Antipasti di Natale, i nostri taglieri. Sì, perché a Natale puoi. Anzi possiamo osare senza stravolgere la tradizione. E sperimentare qualche piatto nuovo per stuzzicare l’appetito dei nostri ospiti. E così far arrivare a tavola piattini raffinati, bocconcini fritti, mini tartare e tante idee sfiziose per il pranzo del 25 dicembre. Bruschette, tramezzini, […]
Malva, il benessere in una piantina. Esattamente così. La malva con i suoi fiori tra il lilla e il violetto è una manna dal cielo per l’intestino e la gola. Ma non solo. Scopriamo quanto fa bene… La malva nella storia Lo sapevate che la malva un tempo era il cibo dei poveri? […]
Le crepes ripiene, che adoro servire a forma di fagottino, sono un ottimo primo piatto per il pranzo di Natale. Preferite di solito da chi non ama la pasta o cerca sapori diversi, sono una ricetta facile e veloce da preparare. E per il ripieno delle crepes vi propongo diverse alternative, tutte molto gustose. Per accompagnarle possiamo utilizzare il sugo […]
Tisane? Sì. Buongiorno e buonanotte sono assicurati. In inverno, lo sappiamo bene, abbiamo bisogno e soprattutto voglia di riscaldarci, sollecitare il nostro metabolismo e contrastare gli attacchi degli agenti esterni. Le tisane calde sono un ineguagliabile rimedio per mandar via stanchezza, debolezza, cattiva digestione. In una parola, benessere. Tisane del buongiorno Specialmente […]
Grappa, il distillato italiano per eccellenza. O anche denominazione esclusiva italiana. Scopriamone un po’ di caratteristiche… La grappa si ottiene dalla distillazione di sole vinacce, elemento di risulta della vinificazione. In base al loro stato, si possono avere tre tipi di lavorazione diverse: distillazione da vinacce fermentate ottenute dalla vinificazione in rosso; distillazione da […]
editoriale
- Pianeta Gourmet va in vacanza
3 ago 2020
Pianeta Gourmet va in vacanza. Eh sì. Anche la redazione del nostro giornale vi saluta (solo temporaneamente) per le ultime tre settimane di agosto. Pianeta Gourmet si ritaglia qualche …
