I peperoni sono di sicuro gustosi ed energetici, ma soprattutto fanno bene. Da giugno a settembre ne possiamo fare incetta inserendoli nel pinzimonio e nelle insalate, mangiandoli grigliati, in padella o ripieni, freddi ma anche caldi perché depurano l’organismo e sono diuretici, hanno proprietà antiage e, in più, sono da annoverare tra i cibi che […]
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di Ernesto Pappalardo* Il Made in Italy fa preoccupare. E quanto alla biodiversità sono scomparse tre varietà di frutta su quattro. Non è tranquillizzante l’analisi della Coldiretti secondo la quale “nel secolo scorso se ne contavano 8mila mentre oggi si arriva a poco meno di 2mila e, di queste, ben 1.500 sono a rischio”. […]
Baroq Art bistrot-Antonio Tubelli, un nuovo percorso per il maestro. Per Antonio Tubelli non c’è bisogno di presentazioni. Ultimo monzù, chef sindacalista o semplicemente cuoco come ama lui stesso etichettarsi. Io l’ho definito sempre umanista moderno per la sua costante ricerca sui grandi gastronomi del Regno di Napoli che è una delle anime della sua […]
La frittata di patate è un secondo semplice, genuino e molto veloce e facile da preparare, ma può essere tranquillamente servito come piatto unico. In estate, poi, è un jolly da abbinare ad un contorno di verdure per consumare i nutrienti necessari tra carboidrati, proteine e ortaggi. Ecco perché ve la proponiamo nella versione leggera, […]
L’estate è alle porte e con lei fa capolino la necessità di proteggerci dal sole e, soprattutto, decidere quali rimedi doposole naturali usare alla fine di una giornata di mare e tintarella. L’attenzione ai colpi bassi che possiamo rimediarci durante e soprattutto dopo un’esposizione scorretta ai raggi della magica stella deve essere grande. La nostra […]
Pasta si pasta no. Dilemma antico ma la soluzione è presto detta. Basta col demonizzare questo signore alimento che, da sempre, fa parte della nostra cultura e conquista i gusti anche dei palati più esigenti di tutto il mondo. Nel servizio a cura de Il Raggio di Luna Produzioni Televisive che trovate qui sotto si sfatano molti […]
Cuore perduto, un rosso che sa di ricordi. Ecco l’ultimo vino prodotto dalla Tenuta Riccardi Toscanelli di Pontedera in provincia di Pisa. Presente anche nel Salernitano e in particolare in costiera amalfitana, questo prodotto è un’elegante espressione della vitivinicoltura toscana nato dal ritrovamento di un dono regalato alla proprietaria dal suo amato. Il fascino della […]
di Ernesto Pappalardo* Salerno-Roma e ritorno. Questa non è la storia di un “cervello in fuga”, ma di un “cervello” salernitano che non si sottrae al richiamo delle origini e sceglie di mettere mano al podere di famiglia sulle colline di Giovi che offrono ancora una vista spettacolare sul mare e sulle insenature della Costiera Amalfitana. […]
All’Istituto di Istruzione Cuomo-Milone di Nocera Inferiore il cui dirigente scolastico è Luigi Paparo con Scuola Viva – La scuola aperta a tutti si parla anche di gusto e benessere. Il progetto triennale portato avanti nell’ambito del POR Campania 2014-2020 oggi pomeriggio, a partire dalle 18, si conclude con un grande evento organizzato nel cortile della scuola. […]
Estate, tempo di tintarella. Ecco quali sono i cibi che abbronzano e non è necessario acquistarli. Scopriamo come preparare abbronzanti naturali che ci velocizzano la produzione di melanina e ci proteggono dal sole. Madre natura è generosa, si sa e c’è una vasta gamma di prodotti che ci difendono dal caldo, ma sono utili anche per […]
editoriale
- Pianeta gourmet&Salerno Economy, via alla joint
21 apr 2017
I due siti di informazione diretti da Maristella Di Martino ed Ernesto Pappalardo avviano sinergie operative focalizzate sull’attenzione al territorio e alle eccellenze agroalimentari. Entra nella fase operativa la collaborazione …
