Spuntino… sì al break ma salutare - Pianeta Gourmet - giornale su gusto e benessere

Spuntino… sì al break ma salutare

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Spuntino. Va di moda e fa bene. Per alleviare i morsi della fame mangiamo sano anche a metà mattinata o pomeriggio, ma scegliamo alimenti sani che facciano bene alla dieta.

 

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Chiamiamolo spuntino, o se ci piace di più break. Tanto va di moda e non c’è medico o nutrizionista che non lo consigli. E aiuta ad alleviare i morsi della fame, soprattutto se passa troppo tempo tra un pasto e l’altro…Ma cerchiamo di capirne di più. E facciamoci due conti anche col fabbisogno calorico giornaliero. Che dipende ovviamente dallo stile di vita, dall’attività fisica che eventualmente pratichiamo e, ahinoi, anche da patologie, allergie o intolleranze di cui soffriamo. E non dimentichiamo che il nostro fabbisogno calorico giornaliero e quindi anche lo spuntino che facciamo. Senza fare dialoghi sui massimi sistemi e parlare delle componenti necessarie per calcolare la quantità di calorie che ci è necessaria ogni giorno, diciamo che generalmente una donna brucia circa 1500 calorie al giorno, mentre un uomo fino alle 2500. E atteniamoci all’indicazione del Ministero della Salute: uno spuntino dovrebbe fornire dal 5 al 10% del nostro fabbisogno calorico giornaliero. Non facciamoci irretire da barrette dietetiche o merendine confezionate in bella mostra sugli scaffali di bar e supermercati. Ma optiamo sempre per la linea senza dimenticare la salute e per il giusto compromesso tra gusto e potere saziante leggendo attentamente le etichette.

 

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Cosa mangiare a spuntino

Ecco una lista di spuntini ipocalorici ma intelligenti. La verdura è al primo posto. E se vogliamo optare per una merenda equilibrata preferiamo yogurt al naturale, magari parzialmente scremato. Concediamoci anche qualche fetta di affettato non eccessivamente grasso come fesa di tacchino, bresaola e prosciutto crudo o cotto, un formaggio magro e tanta, tantissima frutta. Anche secca. L’importante è non saltare mai i cinque pasti quotidiani calibrando colazione, pranzo e cena con gli spuntini. Ma se per un motivo o un altro siamo costretti a consumare uno spuntino al bar diventa difficile trovare un’alternativa salutare agli snack preconfezionati. Ma per limitare i danni possiamo optare per una spremuta d’arancia e un toast con formaggio prosciutto, un bicchiere di latte fresco oppure un piccolo panino con qualche foglia di lattuga e affettato magro.

 

Maristella Di Martino

Giornalista e scrittrice enogastronoma, sommelier e maestro assaggiatore di formaggi, è dottore di ricerca specializzato nella comunicazione enogastronomica e nel marketing territoriale (soprattutto nell'organizzazione di eventi). leggi tutto

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