Star bene - Pianeta Gourmet

Cibo da strada, con le mani emozione unica

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L’emozione di mangiare con le mani il cibo da strada. Unica e napoletana, anzi mediterranea. Quattro chiacchiere sull’argomento con il maestro Antonio Tubelli…     “Quando si nomina il cibo di strada pensiamo ad un sistema di comunicazione urbano, mentre in realtà gli alimenti consumati in giro tra i vicoli o passeggiando modificano questa condizione”. Così […]

Bietole, salutari e gustose

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Le bietole? Sono di sicuro ottime verdure (da cuocere preferibilmente a vapore o lessate in col minor quantitativo d’acqua possibile che proponiamo come contorno o ripieno per le torte salate) ma, oltre che per preparare ricette facili, veloci e salutari, possono diventare anche l’ingrediente di numerosi rimedi naturali fai da te davvero efficaci.     Le […]

Menta, l’aroma della felicità

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La menta è una pianta aromatica, nota fin dai tempi di Egizi e Romani che già la adoperavano prevalentemente in cucina. Digestiva ed antispasmodica, custodisce mille benefici…     Curiosità sulla menta Sulla menta si è detto davvero di tutto. E c’è anche una leggenda. Questa pianta sarebbe servita a dissetare Gesù durante la fuga […]

I colori del cibo, l’arcobaleno della salute

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I colori del cibo fanno bene a corpo, mente e spirito. Forti o più delicati, pastello o scuri, prefigurazioni o raffigurazioni di primavera o autunno, di piogge o solleone, i colori da sempre sono sinonimi di ottima forma.     E ce lo insegnano i Cinesi individuando nei cinque coloriti del viso corrispettive alterazioni che […]

La pesca fa bene: il giallo che piace

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La pesca fa bene ed è da tenere sempre in casa: digestiva e antiossidante, ci rende più giovani e la sua polpa è un toccasana per la pelle e i capelli…     Mangiamola in macedonie, a fette, nelle farciture di torte o come frullato, ma soprattutto in insalate o accompagnando prosciutto crudo, pesce o formaggio… […]

Fragole, pieno di salute ed allegria

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Fragole, già di per sé belle, saporite e, perché no, anche intriganti. Frutto della passione e dell’intrigo, per me restano un’insostituibile delizia.     Le fragole restano uno dei frutti primaverili più amati da grandi e piccini, ma non dimentichiamone le tante proprietà per la salute e quelle benefiche anche per dimagrire (100 grammi equivalgono […]

Ciliegie, tanto relax e poche calorie

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Le ciliegie sono la frutta del benessere, utilissime per migliorare la nostra salute e se vogliamo sapere quali sono i vantaggi delle ciliegie scopriamolo qui…     Le ciliegie sono un potente alimento antiossidante per cui mangiarle significa introiettare nel nostro corpo antociani che ci aiutano nell’azione antinvecchiamento. E poi contengono la melatonina che favorisce la […]

Miele italiano, 10 motivi per mangiarlo

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18Miele italiano, 10 motivi per mangiarlo. Che il miele prodotto in Italia faccia bene, tutti lo sanno. Ma ecco le ragioni per cui consumarlo con regolarità è un toccasana per la salute.     Rappresenta un super alimento, utilissimo in caso di denutrizione, intossicazione ed esaurimento nervoso che, tra l’altro, non ha impatti negativi sull’ambiente. […]

Noci, superfood piccoli ma eccezionali

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Noci, superfood piccoli ma eccezionali. Eh sì. Le noci custodiscono innumerevoli vantaggi. E non tutti noti. Intanto gli antichi Romani le ritenevano afrodisiache. E ne basta mangiare un paio per godere delle loro virtù.     Secondo alcuni studi, addirittura dopo quattro ore dall’assunzione di una manciata di noci, già notiamo i primi miglioramenti. Le […]

Skyr, formaggio o yogurt (con mia ricetta)

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Skyr… Pochi lo conoscono, altri invece lo consumano abitualmente. Ma cos’è lo skyr? È un formaggio cremoso di latte vaccino che arriva dall’Islanda e risale a più di mille anni fa. Oggi è diventato un superfood per il suo alto contenuto di proteine, energia, calcio e vitamine.     Leggero e fresco, viene venduto e consumato principalmente come yogurt abbinato a […]

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