Star bene - Pianeta Gourmet

Mora, piccola ma virtuosa

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Certo è piccola, ma la mora è uno scrigno di benefici per benessere e salute. Il piccolo frutto selvatico ha molte più proprietà di quante immaginiamo: è ricca di vitamine, minerali e sostanze antiossidanti, fondamentali per mantenere l’organismo sano e giovane. Il suo sapore è di sicuro particolare ma se piace è fatta. Ecco i consigli […]

Acqua di cocco, idrata e combatte stress

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Acqua di cocco, purtroppo sconosciuta ma con tante virtù. Seppure il web sia pieno di immagini di spiagge tropicali che enfatizzano afa e bisogno di refrigerio, l’acqua di cocco è poco usata ma vediamo perché fa bene.     Annoveriamo l’acqua di cocco tra i “nuovi alimenti” perché la conosciamo poco. Forse solo i vegetariani […]

Cibo da strada, con le mani emozione unica

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L’emozione di mangiare con le mani il cibo da strada. Unica e napoletana, anzi mediterranea. Quattro chiacchiere sull’argomento con il maestro Antonio Tubelli…     “Quando si nomina il cibo di strada pensiamo ad un sistema di comunicazione urbano, mentre in realtà gli alimenti consumati in giro tra i vicoli o passeggiando modificano questa condizione”. Così […]

Bietole, salutari e gustose

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Le bietole? Sono di sicuro ottime verdure (da cuocere preferibilmente a vapore o lessate in col minor quantitativo d’acqua possibile che proponiamo come contorno o ripieno per le torte salate) ma, oltre che per preparare ricette facili, veloci e salutari, possono diventare anche l’ingrediente di numerosi rimedi naturali fai da te davvero efficaci.     Le […]

I colori del cibo, l’arcobaleno della salute

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I colori del cibo fanno bene a corpo, mente e spirito. Forti o più delicati, pastello o scuri, prefigurazioni o raffigurazioni di primavera o autunno, di piogge o solleone, i colori da sempre sono sinonimi di ottima forma.     E ce lo insegnano i Cinesi individuando nei cinque coloriti del viso corrispettive alterazioni che […]

La pesca fa bene: il giallo che piace

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La pesca fa bene ed è da tenere sempre in casa: digestiva e antiossidante, ci rende più giovani e la sua polpa è un toccasana per la pelle e i capelli…     Mangiamola in macedonie, a fette, nelle farciture di torte o come frullato, ma soprattutto in insalate o accompagnando prosciutto crudo, pesce o formaggio… […]

Ciliegie, tanto relax e poche calorie

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Le ciliegie sono la frutta del benessere, utilissime per migliorare la nostra salute e se vogliamo sapere quali sono i vantaggi delle ciliegie scopriamolo qui…     Le ciliegie sono un potente alimento antiossidante per cui mangiarle significa introiettare nel nostro corpo antociani che ci aiutano nell’azione antinvecchiamento. E poi contengono la melatonina che favorisce la […]

Noci, superfood piccoli ma eccezionali

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Noci, superfood piccoli ma eccezionali. Eh sì. Le noci custodiscono innumerevoli vantaggi. E non tutti noti. Intanto gli antichi Romani le ritenevano afrodisiache. E ne basta mangiare un paio per godere delle loro virtù.     Secondo alcuni studi, addirittura dopo quattro ore dall’assunzione di una manciata di noci, già notiamo i primi miglioramenti. Le […]

Skyr, formaggio o yogurt (con mia ricetta)

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Skyr… Pochi lo conoscono, altri invece lo consumano abitualmente. Ma cos’è lo skyr? È un formaggio cremoso di latte vaccino che arriva dall’Islanda e risale a più di mille anni fa. Oggi è diventato un superfood per il suo alto contenuto di proteine, energia, calcio e vitamine.     Leggero e fresco, viene venduto e consumato principalmente come yogurt abbinato a […]

Difese immunitarie, le piante giuste

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di Cecilia Salerno*   Difese immunitarie, le piante giuste. Sì, esistono. E ve ne parliamo volentieri. Anche se lo stile di vita sano resta comunque la migliore protezione contro gli attacchi alla nostra salute che provengono dall’esterno.     Il nostro organismo possiede tre possibilità difensive contro gli agenti infettivi: la prima è la barriera […]

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