Storie - Pianeta Gourmet

Cibo, per gli italiani meglio salutare che gourmet

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Cibo, per gli italiani il futuro è più salute che gourmet. Lo dice il Censis. Il 67% preferisce starbene e tutelare il proprio benessere psicofisico anche a costo di sacrificare il gusto. In un paese che invecchia rapidamente, cresce l’attenzione per la prevenzione delle malattie tramite l’alimentazione sana.     Per il 66,7% degli Italiani […]

Integratori alimentari, consumo di massa

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Integratori alimentari: in Italia, nel 2018, il mercato ha fatto registrare un valore di 3,3 miliardi di euro (+126% al 2008); al primo posto in termini di quota Ue (23%), seguono Germania (13%), Francia (9%) e Regno Unito (8%). Ecco i dati contenuti nella ricerca realizzata dal Censis e presentata alla ventesima convention di Federsalus. […]

Falso made in Italy, “vale” 100 miliardi

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Il falso made in Italy negli ultimi 10 anni è aumentato del 70% e all’estero più di 2 prodotti su 3 sono taroccati. E le imitazioni dei prodotti italiani nel mondo si ripercuotono negativamente su aziende e livelli occupazionali.   di Ernesto Pappalardo       Le cifre sono più che eloquenti. “Sale ad oltre 100 miliardi […]

La nostra dieta? A base di plastica

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a cura di Salerno Economy   La plastica, sotto forma di minuscole particelle, fa ormai parte stabilmente della nostra dieta quotidiana. “Ne ingeriamo fino a 2mila minuscoli frammenti a settimana, che corrispondono a circa 5 grammi, l’equivalente in peso di una carta di credito. In media sono oltre 250 grammi l’anno”.     A fare emergere […]

Spumante, il vino che salva l’export italiano

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Senza lo spumante, secondo la Coldiretti, le vendite di vini italiani oltre i confini nazionali sarebbero scarse e si fermerebbe “ad un valore di 4,69 miliardi”.     Gli spumanti italiani contribuiscono in maniera determinante all’affermazione dei vini tricolori all’estero. Un’analisi della Coldiretti – sulla base dei dati dell’Istat relativi al 2018 – evidenzia che […]

Imprese agricole under 35 nel 2018 in crescita

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di Ernesto Pappalardo* Le aziende agricole under 35 godono di buona salute. I dati complessivi relativi al 2018 propongono un profilo della filiera agroalimentare Made in Italy con una serie di segni più significativi, anche se non mancano segnali di rallentamento dal punto di vista della redditività delle aziende del primario e sul versante dell’export […]

Mangiare smart per stare in salute, lo dice il Censis

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di Ernesto Pappalardo   Mangiare smart: ecco come stare in salute. Gli stili di vita cambiano e ci si concentra di più sulla ricerca di un maggiore equilibrio psico-fisico per prevenire malattie o disturbi di qualsiasi genere. Ricerche ed approfondimenti mettono in rilievo la grande attenzione che una crescente fascia di popolazione (trasversale dal punto di […]

Alimentare, per Ismea il sud corre di più

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di Ernesto Pappalardo   Industria alimentare, i dati del rapporto Ismea: “Negli ultimi tre anni il fatturato è cresciuto di più nelle imprese meridionali (+5,4%) che in quelle del centro-nord (+4,4%). La notizia può sembrare sorprendente, ma non mancano le giuste ragioni. “C’è una cosa che al sud cresce più che al nord: il fatturato […]

Made in Italy, una storia da rivedere

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di Ernesto Pappalardo*   Il Made in Italy fa preoccupare. E quanto alla biodiversità sono scomparse tre varietà di frutta su quattro. Non è tranquillizzante l’analisi della Coldiretti secondo la quale “nel secolo scorso se ne contavano 8mila mentre oggi si arriva a poco meno di 2mila e, di queste, ben 1.500 sono a rischio”. […]

Eticoerente, menu sostenibili al Murphy’s Law

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Eticoerente, ecco il progetto avviato al Murphy’s Law, il noto pub del Vomero che lancia menu sostenibili per ambiente e salute.     Coniugare l’etica d’impresa e la coerenza dell’offerta gastronomica proponendo menu sostenibili dove sia completamente bandito l’utilizzo di carni di animali da allevamenti intensivi che danneggiano l’ambiente ed il clima e maltrattano gli […]

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