Per l’Albicocca del Vesuvio, chiamata comunemente crisommola, nasce un nuovo Presidio Slow Food grazie al progetto dell’IPark presidio e cittadinanza La storia della crisommola vesuviana mette un’importante pietra miliare. Sostenuto da Prodos Consorzio di cooperative sociali e finanziato da Fondazione con il sud, il presidio ha come scopo la valorizzazione del prodotto e la sua promozione all’interno […]
Cuore e Gusto, tappa a Roma al ristorante di Gabriel Davide Cucco: al civico 30 di via Codigoro la proposta gastronomica parla di valorizzazione dei prodotti e ricerca. A Cuore e Gusto – il nome è già tutto un programma – si parte dall’abc. La cucina è basata su una scrupolosa ricerca della materia […]
Marina Grande è di sicuro tra i migliori ristoranti di Amalfi e della Costiera Amalfitana. Gianpaolo ed Enzo Esposito vi accolgono in viaggio unico in riva al mare tra tradizione e innovazione. E poi per me è un luogo dell’anima, di quelli che porto nel cuore. Da oltre cinquant’anni il ristorante affaccia sulla baia […]
La storia di Gino Oliviero, direttore del Cieddì di Portici, che della ristorazione ha fatto una ragione di vita coniugandola con la poesia Cibo, poesia e vita. Per me queste sono le tre costanti che scandiscono le giornate di Gino Oliviero. Lo conosco da tempo immemore e posso permettermi di dirlo. E’ amante della […]
Inventarsi un lavoro? Si può. Anche oggi. Come, direte? Leggete la storia di Gianni Vernino, cilentano doc, nato a Petina negli Alburni che da decenni si è trasferito in Germania; ha girato in varie città dove rileva ristoranti falliti per difficoltà di varia natura e li rimette in sesto riavviandoli e poi rivendendoli. Lo anima […]
Acquapazza. Ve lo trovate appena cominciate a salire per il corso principale di Cetara dal porto e vi strizza l’occhio sotto uno dei primi palazzi che si cominciano ad allineare sulla sinistra. Un piccolo porticato vi dà il benvenuto e i tavoli ben allestiti sono un invito a cui difficilmente riuscirete a dire no. […]
BarbeQ è uno dei migliori pub di Caserta dove carni e prodotti di stagione sono di casa, dolci e birre comprese e vi accoglie il patron Gaetano Ciontoli… Siete nella città della Reggia e vi stuzzica il palato una gran voglia di carne e birra ghiacciata. Il problema è presto risolto. E ha […]
Hostaria Massa, il locale più storico di Caserta, è gestito dai fratelli Della Rocca e Farina: cucina tradizionale rivisitata per mano di Alessandro Monticelli Ci sono legami che non si spezzano mai. Come quello di Caserta con il suo ristorante più storico. Antica Hostaria Massa nasce due secoli fa: certo, da allora di acqua ne […]
Ambasciatrice della dieta mediterranea nel mondo, Giovanna Voria è la titolare di Corbella a Cicerale, uno dei migliori agriturismi del Cilento, ma lei ama definirsi cuoca e contadina. L’ho conosciuta molti, ma molti anni fa. E sentirla anche per qualche minuto al telefono è sempre un piacere. Giovanna Voria è difficile da definire. […]
Andar per vigneti ed essere accolto da visi amici che non vedevi da anni come se ti fossi lasciato solo ieri è una sensazione impagabile. Ecco il bello di un mestiere che ti consente di raccontare il territorio attraverso le emozioni vissute sulla tua pelle e che trasmetti a chi ti segue da tempo. Pasqualino […]
editoriale
- Pianeta gourmet&Salerno Economy, via alla joint
21 apr 2017
I due siti di informazione diretti da Maristella Di Martino ed Ernesto Pappalardo avviano sinergie operative focalizzate sull’attenzione al territorio e alle eccellenze agroalimentari. Entra nella fase operativa la collaborazione …
