Storie - Pianeta Gourmet

Cultura, storia e valori Setaro raccontati da Vincenzo

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E’ un vulcano Vincenzo Setaro, occhi vispi e un sorriso che abbatte anche i muri. Mi accoglie volentieri nello storico pastificio che compie domenica 2 giugno 80 anni, un autentico tempio della pasta campana nel centro storico di Torre Annunziata e mi fa sentire subito a casa. Respiro un’aria che sa di farina, di cose […]

Pomodoro, la storia dell’oro rosso campano

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Pomodoro: rosso, giallo, tondo o allungato; del piennolo, San Marzano Dop, datterino o ciliegina… A chi di noi non piace o chi non lo mangia almeno un paio di volte a settimana? Parliamo non di un prodotto, ma del prodotto principe della tavola mediterranea che regala ad ogni piatto un sapore inconfondibile. Certo, ci sono […]

Consorzi di tutela, la parola all’esperto

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L’economia delle zone rurali? Sono i Consorzi di tutela, in particolare quelli campani, la risorsa fondamentale. Ma facciamo un po’ di chiarezza su cosa rappresentano questi organismi e, soprattutto, quali attività svolgono. Ne parliamo con Antonio Siniscalchi, dottore di ricerca in Marketing e Comunicazione che da danni si occupa, tra l’altro, di progetti di promozione del territorio oltre […]

Metti una sera a cena…al Paisà

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Destinazione prescelta: il Paisà di Pasquale Tarallo ad Agnone Cilento. La serata, tiepida come solo la primavera sa esserlo, è ideale per dedicarsi un paio d’ore di relax in riva al mare. Decidiamo di ritagliarci un po’ di tempo lontano dai ritmi caotici della città e ci facciamo fare volentieri compagnia dall’ottima cucina cilentana innaffiata […]

Bianco Tanagro, al via domani

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Al via alle 17 di domani fino a mercoledì prossimo, nel borgo di Auletta, la decima edizione di Bianco Tanagro, il Festival del carciofo bianco ideato da Giuseppe Lupo, presidente della Pro Loco. Quest’anno ambasciatori dell’eccellenza salernitana saranno gli chef Giuseppe Misuriello di Locanda Severino e Tommaso Morone del ristorante Falavella, insieme al giornalista Enzo Landolfi e ai […]

Albicocca del Vesuvio è Slow Food

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Per l’Albicocca del Vesuvio, chiamata comunemente crisommola, nasce un nuovo Presidio Slow Food grazie al progetto dell’IPark presidio e cittadinanza     La storia della crisommola vesuviana mette un’importante pietra miliare. Sostenuto da Prodos Consorzio di cooperative sociali e finanziato da Fondazione con il sud, il presidio ha come scopo la valorizzazione del prodotto e la sua promozione all’interno […]

Cuore e Gusto, ristorante dell’anima a Roma

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Cuore e Gusto, tappa a Roma al ristorante di Gabriel Davide Cucco: al civico 30 di via Codigoro la proposta gastronomica parla di valorizzazione dei prodotti e ricerca.     A Cuore e Gusto – il nome è già tutto un programma – si parte dall’abc. La cucina è basata su una scrupolosa ricerca della materia […]

Marina Grande, un percorso sensoriale unico in riva al mare

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Marina Grande è di sicuro tra i migliori ristoranti di Amalfi e della Costiera Amalfitana.  Gianpaolo ed Enzo Esposito vi accolgono in viaggio unico in riva al mare tra tradizione e innovazione.     E poi per me è un luogo dell’anima, di quelli che porto nel cuore. Da oltre cinquant’anni il ristorante affaccia sulla baia […]

Gino Oliviero, cibo e poesia alla guida del Cieddì 

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La storia di Gino Oliviero, direttore del Cieddì di Portici, che della ristorazione ha fatto una ragione di vita coniugandola con la poesia     Cibo, poesia e vita. Per me queste sono le tre costanti che scandiscono le giornate di Gino Oliviero. Lo conosco da tempo immemore e posso permettermi di dirlo. E’ amante della […]

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